Описание
О товаре Lucgel Порошок моногидрата декстрозы Декстроза относится к семейству сахаров Моносахарид, получаемый путем переработки кукурузного крахмала путем ферментативного гидролиза с последующей очисткой, концентрированием, кристаллизацией и дегидратацией Это самый распространенный сахар, который мы находим во фруктах, в меде, а также в некоторых овощах Идеально подходит для использования в пищевой промышленности Используется в качестве подсластителя, но его подслащивающая способность равна примерно 70% сахарозы В производстве мороженого декстроза снижает температуру замерзания, а также является антикристаллизатором Отлично растворяется в холодной и теплой воде Снижает значение Aw, тем самым улучшая его сохранность Способствует разрыхлению, потемнению и сохранности хлебобулочных изделий В мороженом повышает антифризные свойства смеси и снижает степень сладости Упаковка: мешок 10 кг › Посмотреть больше сведений о продукте
Вес товара 10 кг Единица 1,00 единиц Бренд Lucgel Cuisine Итальянская кухня Производитель Lucgel Вес товара 10 килограмм Страна происхождения Италия
Описание продукта Lucgel Порошок моногидрата декстрозы Декстроза относится к семейству сахаров. Моносахарид, получаемый при переработке кукурузного крахмала путем ферментативного гидролиза с последующей очисткой, концентрированием, кристаллизацией и дегидратацией. Это самый распространенный сахар, который содержится во фруктах, меде, а также в некоторых овощах. Идеально подходит для пищевого сектора. Он используется в качестве подсластителя, но имеет подслащивающую способность, равную примерно 70% сахарозы. В производстве мороженого декстроза снижает точку замерзания, а также является антикристаллизационным агентом. Он прекрасно растворяется в холодной и теплой воде. Он снижает значение Aw и, следовательно, улучшает его сохранность. Он способствует разрыхлению, потемнению и сохранению хлебобулочных изделий. В мороженом он увеличивает антифризную способность смеси и снижает степень сладости. Упаковка: мешок 10 кг. Инструкция по применению: использовать в качестве подсластителя в производстве мороженого и в пищевом секторе. Он прекрасно растворяется в холодной и теплой воде. Он снижает значение Aw, улучшая его сохранность. Способствует разрыхлению и потемнению выпечки. Хранить в прохладном, сухом месте.
