Описание
Декстроза относится к семейству сахаров. Это моносахарид, получаемый при ферментативном гидролизе кукурузного крахмала с последующей очисткой, концентрированием, кристаллизацией и дегидратацией. Это самый распространённый сахар, содержащийся во фруктах, мёде и даже в некоторых овощах. Декстроза идеально подходит для пищевой промышленности, используется в качестве подсластителя, его подслащивающая способность составляет примерно 70% от сахарозы. В производстве мороженого декстроза снижает температуру замерзания и является антикристаллизационным агентом. Она прекрасно растворяется в холодной и тёплой воде. Она снижает значение Aw, тем самым улучшая сохранность продукта. Она способствует разрыхлению, потемнению и сохранению выпечки. В мороженом она повышает антифризные свойства смеси и снижает степень её сладости. Упаковка: 5 алюминизированных пакетов по 1 кг › Подробнее о продукте
Вес товара 5 кг Единица 1,00 единиц Бренд Lucgel Cuisine Итальянский Производитель Lucgel Вес товара 5 килограммов Страна происхождения Италия
Декстроза относится к семейству сахаров. Это моносахарид, получаемый при ферментативном гидролизе кукурузного крахмала с последующей очисткой, концентрированием, кристаллизацией и дегидратацией. Это самый распространённый сахар, содержащийся во фруктах, мёде и даже некоторых овощах. Декстроза идеально подходит для пищевой промышленности, используется в качестве подсластителя, его подслащивающая способность составляет примерно 70% от сахарозы. В производстве мороженого декстроза снижает температуру замерзания и является антикристаллизационным агентом. Она прекрасно растворяется в холодной и тёплой воде. Она снижает значение Aw, тем самым улучшая сохранность продукта. Она способствует разрыхлению, потемнению и сохранению выпечки. В мороженом она повышает антифризные свойства смеси и снижает степень её сладости. Упаковка: 5 алюминизированных пакетов по 1 кг.
