Описание
Изомальт — это заменитель сахара, сахарный спирт, используемый в основном благодаря своим физическим свойствам, схожим с сахаром. Он мало влияет на уровень глюкозы в крови и не вызывает кариеса. Его энергетическая ценность составляет 2 ккал/г, что вдвое меньше, чем у сахара. Изомальт обычно сочетается с подсластителями, такими как сукралоза, для получения смеси, примерно такой же сладкой, как сахар. Это белое кристаллическое вещество без запаха, содержащее около 5% кристаллизационной воды. Изомальт не обладает нежелательным «охлаждающим эффектом», характерным для других сахарных спиртов, в частности, ксилита и эритрита. Изомальт необычен тем, что это сахарный спирт, получаемый из свеклы. Изомальт производится в два этапа: сахар сначала преобразуется в изомальтозу, восстанавливающий дисахарид (6-O-D-глюкопиранозид-D-фруктозу). Затем изомальтозу гидрируют с использованием металлического катализатора. Конечный продукт представляет собой эквимолярную композицию 6-O-D-глюкопиранозо-D-сорбитола (1,6-GPS) и 1-O-D-глюкопиранозо-D-маннитола дигидрата (1,1-GPM-дигидрат). › Подробнее о продукте
Вес товара 1 кг Единица измерения 1000,0 грамм Бренд Lucgel Cuisine Итальянский производитель Lucgel Вес товара 1 килограмм Страна происхождения Италия
Описание продукта: Изомальт — это заменитель сахара, сахарный спирт, используемый, главным образом, благодаря своим физическим свойствам, схожим с сахаром. Он незначительно влияет на уровень глюкозы в крови и не вызывает кариеса. Он содержит 2 ккал/г, что вдвое меньше, чем сахар. Однако, как и большинство сахарных спиртов, он может вызывать расстройства желудка, включая метеоризм и диарею, при употреблении в больших количествах. Из-за своих слабительных свойств изомальт не рекомендуется употреблять в дозах, превышающих 50 г в день для взрослых и 25 г для детей. Изомальт обычно сочетают с высокоэффективными подсластителями, такими как сукралоза, для получения смеси, примерно такой же сладкой, как сахар. Это белое кристаллическое вещество без запаха, содержащее около 5% кристаллизационной воды. Изомальт не обладает нежелательным «охлаждающим эффектом», характерным для других сахарных спиртов, в частности, ксилита и эритрита. Изомальт необычен тем, что это сахарный спирт, получаемый из свеклы. Изомальт производится в двухстадийном процессе, в котором сахар сначала преобразуется в изомальтозу, восстанавливающий дисахарид (6-O-D-глюкопиранозо-D-фруктозу). Затем изомальтоза гидрируется с использованием металлического каталитического конвертера. Конечный продукт представляет собой эквимолярную композицию 6-O-D-глюкопиранозо-D-сорбита (1,6-GPS) и 1-O-D-глюкопиранозо-D-маннита дигидрата (1,1-GPM-дигидрат). Изомальт одобрен для использования в США с 1990 года, а также в Австралии, Италии, Новой Зеландии и Нидерландах. Изомальт также может использоваться для сахарной скульптуры, и некоторые предпочитают его сахару, потому что он кристаллизуется медленнее. БЕЗ ГЛЮТЕНА Упаковка: мешок 1 кг Юридическая информация Изомальт одобрен для использования в США с 1990 года, а также в Австралии, Италии, Новой Зеландии и Нидерландах.
