Описание
Об этом товаре: изомальт широко используется в дизайне тортов и сахарной скульптуре. Даже при выпечке при температуре 180–190 °C он остаётся прозрачным и легко плавится и используется повторно. Кроме того, его можно выпекать без добавления глюкозы, воды или кислоты, и он легко хранится в течение длительного времени, не теряя своих свойств. › Подробнее о товаре
Размеры продукта 15,01 x 10,01 x 22 см; 980 граммов Снят с производства Нет Вес 1 Килограмм Единица 1000,0 граммов Бренд Irca Производитель Irca Вес товара 980 г
Изомальт — это натуральный заменитель сахара, используемый из-за его схожих физических свойств, но с незначительным влиянием на уровень глюкозы в крови и уникальной особенностью — он не вызывает кариеса. Изомальт получают из свеклы химическим путем, в ходе которого сахар расщепляется на глюкозу и маннит. Он представляет собой белые кристаллы без запаха. Изомальт широко используется в украшении тортов, создании сахарных скульптур и кондитерских изделий и предпочтительнее сахара для кондитерских изделий, где требуется более медленная кристаллизация сахара. Он предпочтительнее сахарозы, потому что с ним легче работать. Как использовать изомальт: при нагревании при 180–190 °C он остается прозрачным и бесцветным, его можно легко довести до температуры плавления и использовать повторно. Наконец, его можно готовить без добавления глюкозы, воды или кислоты, и он может легко храниться в течение длительного времени без потери своих свойств.
